Zutaten
500g vorwiegend festkochende Kartoffeln
60g. Möhren
60g. Sellerie
60g. Lauch
1l. Gemüsebrühe
200ml Sahne
1. Lorbeerblatt
Etwas Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Gemüse klein schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 25 Minuten kochen bis die Kartoffeln weich sind, Lorbeerblatt entfernen.
Dann alles kurz pürieren, nicht zu lange sonst wir die Konsistenz nicht so cremig. Dann Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fein gehackte Petersilie zugeben.
Guten Appetit